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weitere Reifung in Ton- und Holzgefässen
Der Ausbau wird mit spontan Vergärung durchgeführt
Am Gaumen viel Volumen und die von einem Brut Nature erwartete Frische
Der Erntezeitpunkt will aber richtig gewählt sein
Er passt sowohl zu herzhaften
Sylvaner "Unter den Bäumen" trocken 2023, Richard Rinck Rebsorte_Petit Verdot weitere Reifung in Ton- undDer Sylvaner "Unter den Bumen" wurde fr elf Tage auf der Maische vergoren und reifte anschlieend fr ein Jahr in alten Holzfssern, unfiltriert abgefllt. In der Nase reifer Apfel, Mostbirne, Birne, Apfelschalen und krftig wrzige Noten. Am Gaumen besitzt er viel Grip, dezente Tannine, ist gradlinig und schlank.
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